Φακόρυζο: Το απλό πιάτο που μειώνει τη χοληστερίνη και το σάκχαρο
Ακόμα και λευκό ρύζι κάνει τη «δουλειά».
Όταν βάζεις στο ίδιο πιάτο φακές και ρύζι, ουσιαστικά δίνεις στον οργανισμό σου έναν πλήρη συνδυασμό πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Παράλληλα, παίρνεις μια γερή δόση από βιταμίνες του συμπλέγματος Β, φυλλικό οξύ, φυτικές ίνες και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, χωρίς να φορτώνεσαι περιττά λιπαρά. Είναι ένα γεύμα που σε καλύπτει ουσιαστικά, χωρίς υπερβολές. Οι φακές συμβάλλουν στο να ρίχνεις τη χοληστερίνη σου και να κρατάς το σάκχαρο σε πιο σταθερά επίπεδα μέσα στη μέρα. Και μπορεί το καστανό ρύζι να έχει ελαφρύ προβάδισμα σε κάποια θρεπτικά στοιχεία, αλλά το λευκό ρύζι παραμένει βασική τροφή για δισεκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο — συχνά σε κοινωνίες με χαμηλότερα ποσοστά χρόνιων νοσημάτων. Δεν είναι τυχαίο.
